炽热暑日，好多销耗者齐喜欢饮用果汁，既消暑解渴又补充维生素。记者拜访果汁销耗商场发现，销耗者更喜欢纯果汁、原果汁等家具。而商家收拢这种模式，多半使用“100%”“NFC”等元素包装果汁。销耗者在眼花头昏的信息轰炸中，很难判断果汁的真确景色。有些商家，还把包装上的笔墨游戏玩出了新高度。

“300颗蓝莓”的果汁，配料表水排第一

好多果汁，齐在包装瓶、盒正面的显贵位置，强调了100%。记者在超市饮料柜台前，就地筹商了几位销耗者，他们中绝大部分齐合计，100%果汁便是原榨果汁，原料是簇新生果榨汁，不添加其他物资。

一种纸盒包装的100%果汁含量蓝莓复合果蔬汁。包装正面除了醒经营“100%果汁含量”，用大字号印着“300颗蓝莓”。配料披袒露，家具由水、浓缩苹果汁、浓缩蓝莓汁、浓缩红葡萄汁、浓缩紫胡萝卜汁构成。配料表下方还有一个注：本品每瓶蓝莓汁含量约19%（规复后），蓝莓鲜果单颗均重900mg，出汁率约68%，由此推算蓝莓汁含量约终点于300颗蓝莓。说明估计端正，配料表中各要素需按制造或加工时的加入量由高到低摆设，首位要素含量最高。‌‌这款蓝莓复合果蔬汁中，水和浓缩苹果汁加入量比浓缩蓝莓汁高。

 

推选国标与企业尺度并行

业内东谈主士先容，当前果蔬行业主要履行的家具专用尺度‌是《果蔬汁类偏激饮料》（GB/T31121-2014）。大部分果汁包装上，也印有这个尺度。但这是一个推选性质的国度尺度，非强制履行。记者在一款葡萄汁包装上看见它履行的尺度是Q/MLY0006S，是该葡萄汁出产企业我方制定的企业尺度。

说明《果蔬汁类偏激饮料》（GB/T31121-2014），在浓缩果汁中加入其加工历程中猬缩的等量水分规复而成的成品，可称为果汁（规复果汁）。

只回添通过物理秩序从并吞种生果或蔬菜得回的香气物资和蒸发性仪态要素，和（或）通过物理秩序从并吞种生果和（或）蔬菜中得回的纤维、囊胞（起原于柑橘属生果）、果粒、蔬菜粒，不添加其他物资的家具可宣称100%。

这与销耗者的默契有偏差，但业内东谈主士示意，用浓缩果汁+水制陋习复果汁，属于常见作念法，是既经济又高效的出产计谋。

带“+”的NFC是啥套路？

为了匡助销耗者更好地挑选果汁，业内东谈主士也给出了两条小手段，第一条是选购原榨果汁。销耗者默契的100%果汁，在《果蔬汁类偏激饮料》（GB/T31121-2014）描述为原榨果汁（非规复果汁）。这种果汁当今行业内有NFC果汁（非浓缩还原果汁）、HPP果汁（超高压灭菌果汁）等。

一款100%NFC充气苹果汁，在视频中先容：“好喝到飞起……在它眼前其他果汁气泡水齐是弟弟……一口下去就像是生果在嘴里爆开相通……”店铺页面用相配亮眼的红色写着大大的“100%NFC”，况且强调0添加（不添加防腐剂、东谈主工色素）。不外，配料表上袒露，家具由水、浓缩苹果汁、NFC苹果汁、二氧化碳构成。记者筹商时，店铺客服复兴，不是纯NFC果汁，是“NFC加”。经客服提示，才提防到店铺页面上通盘NFC字样的右上角齐有一个小小的“+”。

 

电商平台上另有一款100%充气苹果汁，也在包装正面印有NFC字样。这家的“+”藏在了NFC的C当中。配料披袒露，家具由水、浓缩苹果汁、NFC苹果汁、二氧化碳构成。

 

“果汁”和“果汁饮料”，配料大不相通

第二个挑选果汁的手段，是提防“饮料”这两个字。在《果蔬汁类偏激饮料》（GB/T31121-2014），果蔬汁饮料、果肉（浆）饮料，齐是不错添加其他食物原辅料和（或）食物添加剂的。

在超市，有一种鲜萃山楂汁，饮料瓶上主打：“添加NFC山楂原浆，0添加色素、防腐剂、甜味剂，1瓶约含山楂50颗（以每颗山楂6克计较）。”实质上亦然果汁饮料，配料表中有水、NFC山楂原浆、山楂、冰糖、紫胡萝卜浓缩汁。其中，冰糖属于自然甜味剂。记者在电商平台找到该款家具。客服评释注解说，该家具的0添加指的是0添加工业添加剂。页面中有很袒护的小字袒露，0添加甜味剂指的是0添加甘好意思素（东谈主工合成甜味剂）。

 

还有一款鲜榨玉米汁，强调是NFC非浓缩还原。但检验包装后头的配料表，袒露有饮用水、非转基因生果玉米、白砂糖、百合粉。家具称呼自然叫鲜榨玉米汁，但家具类型是谷物饮料。履行的尺度是《谷物类饮料》（QB/T4221），属于轻工行业推选尺度。

 

业内东谈主士追忆：“总的一句话，多筹商、仔细筹商配料表。”

手记：不妨说得更清亮少许

销耗者默契的100%果汁和国标中的有偏差。针对这少许，河北、重庆等地质检部门还专诚发文作念过科普。

新华网2021年曾发文，防患“100%果汁”误导销耗者，不妨学学乳成品行业的作念法，使用规复乳行为原料出产液态奶的，应当表明“规复乳”字样。

记者此次在线上和线下挑选果汁，很少看见大大方方使用“规复果汁”字样的商品。大部分商品齐在玩笔墨游戏，用100%、NFC来诱骗眼球。

值得提防的是，当今有些企业正在尝试把NFC和HPP注册成商标。销耗者仅仅但愿企业能把果汁的真确状态，说得更清亮少许，很难吗？

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记者：孙毅